菜谱大全

做法

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  1.海参斑鱼去腮去内脏，将鱼身上的硬鳞刮干净。

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  2.准备调料。

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  3.用1/3的葱姜和料酒盐混合放盆里。

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  4.鱼身上切斜刀。

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  5.鱼放盆里两面都涂一下盐和料酒，撒些葱姜丝，鱼肚子里也放些葱姜丝，腌制半小时。

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  6.盘里放葱姜丝，辣椒丝和香菜段。

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  7.上面放上鱼，鱼身上再撒上葱姜丝和辣椒丝香菜段，放锅里水开后蒸12分钟。

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  8.淀粉和清水混合。

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  9.锅中放油烧热，放葱姜辣椒爆香。

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  10.倒入蒸鱼豉油。

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  11.将蒸熟的鱼取出，盘中蒸出来的汤汁倒入锅中煮沸后勾芡。

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  12.将汤汁淋在鱼身上。

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  13.来张近图。

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